Receta de espaguetis a la boloñesa fácil

espaguetis-bolonesa

Una de las formas más populares de preparar la pasta es acompañándola con una salsa de carne picada y tomate, más conocida como boloñesa. La receta italiana de espaguetis a la boloñesa requiere varias horas de preparación, así la salsa se va reduciendo a fuego muy lento para intensificar su sabor.

Nosotros te proponemos hoy una versión simplificada de la salsa italiana original que se prepara en menos de una hora. Con esta receta de espaguetis a la boloñesa fácil podrás disfrutar de un plato que gustará a todo el mundo aunque no seas un cocinero experto.

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de espaguetis
  • 500 g de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • 1 zanahoria
  • ½ vaso de vino tinto
  • 400 g de tomate triturado
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta al gusto
  • queso parmesano en polvo

Cómo hacer espaguetis a la boloñesa

  1. Pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria. Rehoga a fuego medio-bajo en una cazuela amplia con el aceite.
  2. Cuando la verdura esté blandita, añade la carne picada y sube el fuego. Mezcla para que la carne coja color de forma uniforme. Riega con medio vaso de vino y deja que evapore el alcohol.
  3. Añade el tomate triturado mezclándolo bien con la carne. Deja cocer a fuego bajo durante 30 minutos.
  4. Prueba ahora la salsa boloñesa, que habrá reducido su volumen, y añade sal y pimienta al gusto. Deja cocer otros 10 minutos.
  5. Mientra pon una olla con agua a hervir y cuece los espaguetis el tiempo que indique el paquete.
  6. Añade los espaguetis escurridos a la cazuela con la salsa, mezcla y sirve en platos para pasta.
  7. Puedes añadir una o dos cucharadas de queso parmesano en polvo, a gusto de cada comensal.

 

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