A veces no hace falta complicarse mucho en la cocina para disfrutar de un buen plato de pasta. Es el caso de la receta de espaguetis con tomate picante que os traemos hoy, un plato sencillo, con pocos ingredientes y con el que obtendrás un resultado delicioso.
Ésta es una de esas recetas básicas que conviene tener a mano para los días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar pero sí de degustar algo rico.
Ten en cuenta que una salsa sencilla como ésta, requiere ingredientes de buena calidad. En primer lugar, unos tomates sabrosos, de los de verdad, o, en su defecto, un buen tomate triturado y una buena pasta. Nosotros hemos optado por unos pici, que quedan estupendamente con el tomate picante.
Espaguetis con tomate picante
Ingredientes
- 400 g pici o espaguetis
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 6 hojas albahaca fresca
- 1 kg tomates maduros
- 1-2 pimientas de cayena
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Limpia cuidadosamente la albahaca. Pela el ajo.
Pela los tomates y trocéalos, reserva.
Pon una sartén al fuego con el aceite. Sofríe el ajo hasta que se dore. Añade la cayena, la albahaca y el tomate. Echa sal y pimienta a tu gusto.
Deja que la salsa cueza a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos.
Pon una olla al fuego con agua. Cuando hierva, añade un puñadito de sal gorda y seguidamente los pici o espaguetis. Deja que cuezan el tiempo indicado en el paquete. Escúrrelos y mézclalos con la salsa de tomate picante en una fuente.
Sirve caliente.
Notas de la Receta
- Si no dispones de tomates maduros, sustitúyelos por un tomate en conserva (triturado o troceado) de buena calidad.
- Si quieres aumentar el picante, trocea la cayena y añádela a la sartén junto con sus semillas.
