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Salsa de carne boloñesa Thermomix

Salsa de carne boloñesa en Thermomix

Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 300 g carne picada de ternera
  • 200 g carne picada de cerdo
  • 400 g tomate triturado
  • 100 g vino (ver Notas)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de apio
  • 1 diente de ajo
  • 50 g aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Pela la cebolla, la zanahoria y el ajo. Lava el trozo de apio y elimina las fibras externas. Introduce las verduras en el vaso y pica durante 15 segundos a velocidad 6.

  2. Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso ayudándote con la espátula, añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

  3. Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora los dos tipos de carne y programa otros 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Riega con el vino, programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  5. Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programa 40 minutos, 100º, velocidad 1. 

  6. Si la salsa hubiese quedado demasiado líquida, programa otros 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

Notas de la Receta