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Receta de espaguetis con brócoli

Una forma de conseguir que toda la familia tome verdura es incluirla en platos de pasta, como estos espaguetis con brócoli que te traemos hoy.

El brécol o brócoli es una verdura rica en vitaminas y minerales, con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, pero solemos asociarla a platos tristes y a dietas aburridas. Sin embargo, resulta delicioso si sabemos sacarle partido al cocinarlo.

En esta ocasión hemos preparado unos espaguetis con brócoli, una receta sencilla y sabrosa que, además, es apta para vegetarianos.

Ingredientes para 4 personas

500 g de brécol o brócoli
400 g de espaguetis
1 diente de ajo
1 guindilla o pimienta de cayena
4 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto

Cómo hacer espaguetis con brócoli

Limpia el brócoli, dividiéndolo en ramilletes. Corta el tronco en trozos pequeños. Cuécelo en una olla con agua durante aproximadamente 10 minutos o hasta que quede tierno pero entero.
Pica el diente de ajo y sofríelo en una sartén amplia con el aceite y la guindilla a fuego bajo.
Cuando el brócoli esté tierno, escúrrelo y añádelo a la sartén con la ayuda de una espumadera. Rehoga a fuego medio durante 6 ó 7 minutos.
Pon de nuevo al fuego la olla con el agua de cocción del brócoli. Cuando hierva, echa los espaguetis y cuécelos el tiempo que indique el paquete.
Escurre los espaguetis e incorpóralos a la sartén con el brócoli. Saltea todo junto durante unos minutos.
Distribuye la pasta en los platos, remata con un hilo de aceite de oliva en crudo y sirve.