Si estás buscando ideas para una comida rápida y sin complicaciones, pero no quieres renunciar a un plato apetitoso, esta receta de espaguetis con tomatitos y aceitunas es para ti.
A pesar de su simplicidad, estamos seguros de que el resultado te encantará. El secreto de la receta está en cocinar los tomatitos a fuego suave, para que se caramelicen ligeramente y le den a este plato un toque dulce.
¿Tienes a mano un poco de albahaca fresca? No dudes en añadir dos o tres hojas a la sartén, le irá fenomenal.
Lava los tomatitos y sécalos. Córtalos por la mitad. Pela el diente de ajo y aplástalo ligeramente.
Pon una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, añade el ajo y los tomatitos y baja el fuego. Añade sal, remueve e incorpora también las aceitunas. Deja que se cocine todo junto entre 10 y 15 minutos más, sin subir el fuego y vigilando para que la salsa no se espese demasiado.
Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua salada, teniendo cuidado de que no se pasen. Cuando la pasta esté al dente, escúrrela, reservando ½ tacita del agua de cocción.
Añade los espaguetis y el agua de cocción que habías reservado a la sartén con los tomatitos, saltea todo junto un par de minutos para que se integren los sabores.
Sirve inmediatamente.
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